Etiket: Dana mı düve mi

Düve eti güzel olur mu? Düve eti, nem ve besin içeriğinin yüksek olması nedeniyle en lezzetli et olarak kabul edilir. Düve eti neden sert olur? Çok hareket eden ve yetersiz beslenen bir hayvanın eti sert olacaktır. Hayvan iyi beslenirse, etinin yumuşak olmasını sağlayan çok fazla yağa sahip olacaktır. Hangi et daha yumuşak olur? Kaliteli ve yumuşak et çeşitleri arasında bonfile, antrikot, antrikot, T-bone steak ve porterhouse yer alıyor. Hayvanın en yumuşak eti neresidir? Bonfile, rosto dana eti, antrikot (bonfile; dananın iki kürek kemiği arasından çıkarılıp şinitzelden çıkarılan kemikli et parçası) ve T-bone kesimleri dana etinin en yumuşak kısımlarıdır ve bu…